春から夏にかけて、いろんな種類の野菜が旬を迎えます。
今は、ビニールハウス栽培された物や輸入物がたくさん流通しているおかげで、どんな野菜もほぼ一年中手に入れることができるようになりました。
しかし、栄養面から考えれば旬の野菜が一番です。
身体に良い栄養がたっぷり含まれている野菜を旬に食べないのは、実にもったいないですよ。
値段もぐっと下がってお財布にも優しくなりますから、たくさん買ってきていっぱい食べてくださいね。
旬の野菜は、いろいろと手の込んだ調理をしなくても美味しく食べられるのもいいですよね。
春に出回る新じゃがいもは、皮ごと茹でてもおいしくいただけます。
にんじんなどの皮もやわらかいので、普段は皮をむいて食べるのが当たり前だと思っている野菜も、まるごと食べてみてはいかがですか？ビタミンやミネラルなど、消化吸収した食べ物をエネルギーに換える時に必要な成分が、たっぷり補給できますよ。
普段は野菜嫌いで置き換えダイエット料理作りに苦労している人でも、旬の野菜ならおいしく食べられるかもしれませんよ。
ぜひトライしてみてくださいね。